①烧菜用的锅必须导热性良好，铁具有良好的导热性，故烧菜用的铁锅主要是利用铁的导热性；
②铁是血红蛋白的主要成分，使用铁锅能增加人体（或食物）中的铁元素，满足人体需要；
③我国推广强化铁酱油，这里的“铁”指的是铁元素；
④由于铝与氧气反应生成一层致密的氧化膜，保护了内部的铝，所以金属铝露置在空气中不容易被腐蚀，化学方程式4Al+3O2=2Al2O3．
故答案为：①导热；②能增加人体（或食物）中的铁元素；③元素；④铝与氧气反应生成一层致密的氧化膜，保护了内部的铝；4Al+3O2=2Al2O3．
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