怎样用熟鸡蛋做菜

2024-11-23 03:54:30

推荐回答（5个）

回答（1）：

你可以做虎皮蛋，做法如下：
主料：鸡蛋 400克
辅料：猪肉(瘦) 75克青椒 50克
调料：酱油 25克料酒 2克盐 1克香油 10克白砂糖 15克味精 1克淀粉(豌豆) 12克猪油（炼制） 50克各适量
虎皮蛋的做法：
1.将煮熟的鸡蛋5个，剥去散模轿外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2.将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺码则火收浓卤汁，将鸡蛋取出，对冲肆剖成两半，装在盘内。
3.另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。
4.原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。

嫌麻烦的话就直接剥了壳吃吧O(∩_∩)O

回答（2）：

先做一盘蒜泥出来备用，然后把鸡蛋捣碎与蒜泥混合，加入食盐再混合，根据个人口味再加上麻汁，就OK了

回答（3）：

剥汪卜衫壳后你用一根弊橡干净的棉线把鸡蛋切成大约3—5CM大的圈，放困腔入锅内煎到二面金色，放入辣椒圈调味炒熟就好了

回答（4）：

卤味

回答（5）：

和肉一起红烧吧