天麻治头疼。民间一般是采用丝瓜根,天麻,猪肉一起炖烂吃。。用砂锅。
新鲜天麻 要晒成天嘛干后再密封,要不然会发霉的
天麻炖品保健食谱吃法:
1、天麻炖甲鱼----《膳食保健》。
原料:甲鱼1只(约450克),天麻片15克,调料适量。
烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5—2小时。
食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。
功效:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀。
适应范围:适用天高血压、肝火等症。
2、天麻肉片汤----《中国药膳学》。
原料:天麻、猪肉各适量。
烹制方法:天麻浸软切片待用。肉片做汤,加入天麻片3—6克共煮。
食法、食量:药、肉、汤俱食,宜常服。
功效:滋阴潜阳,平肝息风。
适用范围:适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、头痛等症,现多用于高血压、耳源性眩晕等。
3、天麻鲤鱼----《食用菌饮食疗法》。
原料:天麻25克,鲜鲤鱼1500克,川芎10克,茯苓10克,调料各适量。
烹制方法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。
食法、食量:用烧好的鱼佐餐或单食均可。
功效:平肝息风、定惊止痛,行气活血。
适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻,及神经衰弱、高血压、头昏等症。
4、天麻炖鸡
原料:天麻片100克,人参20克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只(重2000克)。
加工方法:天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖,洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子,喝汤。
功效:具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。
5、天麻炖鸡----《食用菌饮食疗法》。
原料:鸡1只(500克),天麻10克,调料适量。
烹制方法:天麻洗净切片,置于去内脏的干净鸡腹内,鸡入锅,加水清炖至熟烂,加各种调料入味后食用。
功效:息风,行气,活血。
适应范围:适用于身体虚弱、产后血虚头昏等症。
6、天麻陈皮炖猪脑----《饮食疗法》.
原料:天麻10克,陈皮10克,猪脑1个。
烹制方法:将猪脑、陈皮和天麻同置于容器内,加清水适量,隔水炖熟。
食法、食量:服用猪脑和汤。常服。
功效:化痰降逆,平肝潜阳。
适用范围:用于痰浊中阻、眩晕头重、头痛、时呕吐涎、脘闷食少、困倦多寐、肝阳上亢、眩晕耳鸣、头痛头胀、急躁易怒、少寐多梦等症。
7、天麻鸭子----《百病饮食自疗》。
原料:天麻15克,麻鸭1只(约500克),生地30克。
烹制方法:将天麻、生地切片,鸭去毛、内脏,洗净,三者共置于沙锅内,加适量清水,炖至鸭烂熟,加食盐、味精等调味。
食用方法:饮汤食肉。
功效:滋阴潜阳,平肝息风。
适应范围:适用于阴虚阳亢,妊娠先兆子痫,于妊娠晚期,出现于头目眩晕,耳鸣头痛、口苦咽干等症。
8、天麻炖猪脑----《家庭食疗手册》。
原料:天麻10克,猪脑1个。
烹制方法:将天麻浸软切片,放入锅内,加适量清水,将猪脑放入同煮1小时,以食盐调味。也可将浸软的天麻片与猪脑一起置于容器内,加水适量,隔水炖熟服用。
食法、食量:每天服食1—2次,肉、汤、药均食。
功效:祛风止痛,滋养通脉。
适应范围:适用于头风疼痛之症。现多用于神经性偏正头痛、肝阴虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合症及脑血管意外所致半身不遂等症。