芹菜空心是怎么回事？

芹菜空心的原因有很多，比如说温度低、光照弱、受冻害或者是水肥管理不当，此外在肥水相同情况下，土壤盐碱性强、较黏重沙、沙星大，或者是病虫害严重的地坏它也容易发生空心，其中税费管理技术相对复杂，咱们一起来听一听“农博士帮帮团”成员中国农业大学博士生梁艳给大家来讲一讲这空心芹菜是怎么回事。
　　梁艳：芹菜根系吸肥能够弱，耐肥能力强，需要比较全面的肥料，生长期氮素肥料始终占位主导地位，不同时期肥料也有所侧重，生长期磷肥不足会造成幼苗瘦弱，所以初期使用磷肥很重要，中后期钾肥对于叶柄的粗壮、充实以及光泽起到很大的作用，上涨旺期则需要全面均衡、充足的肥料。
摘

一、种子出现退化现象或在留种时隔离不够，实秸品种与空心品种串花。

二、芹菜生长中后期，遇到高温、干旱、肥水不足等因素，芹菜根系吸收肥水能力下降，地上部得不到充足的营养。叶片光合能力减弱，植株营养不足，导致叶柄中髓部的薄壁细胞首先破裂萎缩，髓部空腔变大，造成空心。

三、使用赤霉素必须与加强水肥管理密切配合，否则会导致芹菜植株叶柄伸长、细弱，出现空心现象。

四、收获过晚，叶柄老化，生命力减弱，叶片制造的营养物质减少，根系吸收能力减弱，从而使叶柄中的薄壁细胞因营养不足而破裂，形成叶柄空心。

五、芹菜贮藏期间，温度过高，呼吸作用加强，叶柄内的营养物质消耗过多，造成空心。

芹菜空心症状是指从叶柄基部向上发展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。西芹生长期缺水缺肥，肥水供应不均匀或肥料过剩，干燥、低温，收获过晚，喷洒赤霉素浓度过大、次数过多等因素都可能诱发空心。

芹菜分两个品种，实心跟空心，实心芹菜一般长江中部以北种植多，实心芹菜产量高有很好的耐寒耐运输。空心芹菜与实心芹菜就相反了。

芹菜空心是由于叶片老化引起的，所以通常是由外侧叶向内侧叶发展。除了因为生长期过长、自身衰老引起的外，高气温、高地温、缺水、缺肥的情况下，大叶也会提早老化。生长条件愈差，空心的叶柄也会增多。另外，有时还会从这些已老化中空的叶柄的叶腋间长出侧芽，形成分蘖。
不论是老化中空叶柄或分蘖，在收获时都应去掉，尤其是大的分蘖芽应随时及早去掉，否则就会影响整株的生长。