龙口细粉丝的做法

主料：酸菜1条、细粉丝1小把。

辅料：蒜末适量、干辣椒若干、姜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

1、酸菜切碎用水洗几遍，然后挤干水分装盘备用。

2、细粉丝用开水泡软。

3、肉切丝。

4、锅中放油，下肉丝煸炒至变色。

5、下入蒜姜末和干辣椒继续煸炒。

6、下细粉丝翻炒，加盐。鸡精和生抽调味即可。

7、成品图如下。

吃火锅时能放点,耐煮,也好吃
还有就是炒或煮汤
准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)
把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧
粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里
把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉
把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅

　　可以做肉末粉丝。
　　主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，
　　调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
　　做法
　　1.猪肉切末；
　　2.粉丝用热水泡透；
　　3.葱、姜洗净切成末；
　　4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
　　5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
　　6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
　　7.放入粉丝，用中小火烧透入味；
　　8.下入味精和青蒜即可。

就是粉丝，有点象米粉，但是比米粉韧而更透明
图：http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&word=%C1%FA%BF%DA%B7%DB%CB%BF&z=0

1龙口粉丝提前用温水浸泡。

2泡好的龙口粉丝沥水

3加入龙口粉丝

4加少许盐，油，再加入菠菜。

5装盘即可食用

龙口粉丝，是山东省的汉族传统名产。用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。丝条细

匀，光洁度高，透明度强，质地韧柔，洁白卫生，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口，

能做20多种中西菜肴，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。