云南各地的特色小吃有哪些？

，有哪些呢？

2024-11-30 02:37:09

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回答（1）：

酸辣米线是川渝地区的特色小吃，酸酸辣辣非常开胃，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

回答（2）：

回答（3）：

米线云南米线特细！
说实话我觉得云南米线不好吃流入中国其他地方的米线都是经过改良的反而味道更好！
饵丝也是一种用大米做的类似米线但是口感更好尤其是放了辣椒
丽江粑粑椒盐味儿的饼子不好吃
汽锅鸡用很多药材做的口感因人而异了
烤鱼很有名可以试试
腾冲大救驾就是辣椒炒饵块不错！，这些给您参考下