小白菜牛肉蘑菇汤的做法
原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
然后加入小白菜，大火煲开。
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
把牛肉做成肉末，然后用调料和淀粉抓均匀，和蘑菇一起下水煮就可以了，不要做成肉丸子
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