腌糖醋蒜的糖醋比例多少为好？

2024-11-22 22:37:03

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回答（1）：

腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。

方法如下：

一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。

二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。

三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。

四，把处理好的大蒜放入一个新的容器里面，加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封，放在阴凉处。

五，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。

回答（2）：

　　家传配方腌糖蒜
　　主料：新鲜蒜头4000g
　　辅料：醋2000g，白糖750g，红糖750g，盐100g
　　步骤：
　　1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。
　　2.先剥掉最外面的一层。
　　3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
　　4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
　　5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。
　　6.备好腌制的料。
　　7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。
　　8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。
　　9.把蒜头码放在坛子里。
　　10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了！

回答（3）：

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回答（4）：

500克的蒜放100克糖100克醋
喜欢甜口就多放糖，喜欢酸的就多放醋，关键还在个人口味

回答（5）：

腌糖醋蒜时，不仅仅有糖醋还有盐，盐糖醋的比例为：10：35：11