什么叫汉沽八大叉

八大馇”其代表菜主要有“馇净肠洚梭鱼”、“馇蚶子”、“馇麻线”、“馇蛏”、“馇虾”、“馇八代”、“馇海鲶鱼”等，馇技在这些地区很普遍，以汉沽杨家寨杨氏八大馇最有名气。 　　馇鱼：馇制成根根如棒，咸香爽口，肉坚咬口好。 　　馇虾：味道极为鲜美，亦酒亦饭。 　　馇墨斗：酥软酱香，有籽的为上品。 　　馇海螺：靠其汤泡也得其味，滋品其鲜，人间美味也。 　　馇蚶子：其肉鲜嫩无比，是“八大馇”的代表。 　　馇八带：味道别具一格，八带鱼用馇技烹调最为出味。 　　馇蚂餮：秋天只产一季，营养价值极高，富含G蛋白。 　　馇麻线：生长能力超强，繁殖能力极大，经常食用有调节免疫力的功效。 　　“八大馇”是馇技菜肴的总称，它不局限于八种海洚产品，凡是能适应馇的技法的菜品统称为“八大馇”。 　　据史料记载，汉沽地区的陆地形成约在两干多年前，秦代，汉沽地区民称小盐河，其人员构成为犯人“处以苦役者，发配煮盐”。即犯人群居的地方，其饮食构成主要是粗粮、用盐泡制的菜类和大量的海、洚产品，制作极为原始，这种既原始而又有明显特色的烹调技法民间称之为“馇”．经过漫长的历史时期，在特定的人群构成条件下，“馇”技便逐步形成，并成为芦台、汉沽、港塘地区的一大特色。 　　两千年后的今天，馇技在完善、升华，不但是可登大雅之堂的一道佳肴，同时又丰富了烹调技法。

八种酱货.

　　正确拼写因为“汉沽八大馇”。“八大馇”其代表菜主要有“馇净肠洚梭鱼”、“馇蚶子”、“馇麻线”、“馇蛏”、“馇虾”、“馇八代”、“馇海鲶鱼”等，馇技在这些地区很普遍，以汉沽杨家寨杨氏八大馇最有名气。
　　馇的做法中少不了的工序就是用大灶架上柴火，所以这样的过程在市里很难操作，这也是要在汉沽本地制作的原因之一，原料中以蚶子、鱼、八带、墨鱼、虾等八种最经典最有代表性，所以才有八大馇的封号，其实这个馇的做法，可以运用在各种河海两鲜上，同时具有强烈的时令性。