吃什么食物增强免疫力？

1、蘑菇

蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。

在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗肿瘤的作用。

2、牛奶、黄豆。

牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用，能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它和乳蛋白同样可以构成人体内的抗体。

3、卷心菜

卷心菜富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）。可以把卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

4、大蒜

大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

5、菠菜

菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。

参考资料来源：人民网-养生：免疫力低下吃什么 10食物增强免疫力

1、蘑菇

蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗肿瘤的作用。

2、牛奶、黄豆

牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用，能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它和乳蛋白同样可以构成人体内的抗体。

3、卷心菜

卷心菜富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)。可以把卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

4、大蒜

大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

5、菠菜

菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。

参考资料：人民网-养生：免疫力低下吃什么 10食物增强免疫力

一、富含Omega-3脂肪酸的海鲜
科学家在很多鱼类中发现了omega-3脂肪酸，如鲑鱼，沙丁鱼，鲱鱼和鲭鱼，这种成分有助于增强免疫细胞的功能。
比如很多妈妈会给小宝宝买DHA，其实DHA就是一种omega-3，可以增强白细胞的活性，从而进一步增强免疫力。之前的一项研究表明，omega-3不仅可以显著影响人体免疫力状况，而且见效很快——通常在一周之内。
二、优质蛋白质可以助力白细胞抗病
很多食物中都含有优质的完全蛋白质，比如牛奶鸡蛋，瘦肉和大豆。想保持健康，我们需要每餐都摄入一些蛋白质，来保持我们的精力和体力。通常对于成年人来说，建议每天最少摄入的蛋白质为你体重的千克数乘以0.8克（比如一个体重50公斤的成年人，每天建议最少摄入40克；中国疾控中心建议成年人每天摄入蛋白质量为60到80克）。
三、富含镁的食物
根据2017年发表在《主要矿物质和微量矿物质的分子，遗传和营养方面》的一篇文章，大量的维生素和矿物质在免疫功能方面发挥着作用，但其中一个特别突出的是镁。
我们的免疫系统中包含了多种“作战武器”，包括抗体，淋巴因子和巨噬细胞因子等蛋白质，它们共同作用以抵御病毒等入侵者，而镁通过改善每种蛋白质的功能发挥重要作用。

例如，已有研究指出，镁有助于淋巴细胞与入侵者结合，因此可以将其从体内清除，并有助于防止抗体受损。
南瓜子、菠菜、牛油果和糙米，都富含镁。不过最让人惊喜的是，可可含量在70％至85％之间的黑巧克力大约每盎司（约28克）含有镁65毫克，我们每天大约需要镁330毫克，所以千万不要为了补充镁（或者就是馋）而吃多了哦。
四、富含维生素C的柑橘和绿叶蔬菜
维生素C可能有助于保护人体免受氧化应激，并有助于支持免疫功能。含维生素C的食物包括冬枣，橙子，柠檬，草莓，蓝莓，西红柿，西兰花，羽衣甘蓝等多叶蔬菜和甜椒。
五、坚果：含有维生素E，硒和镁
如果想吃点健康的零食，那么低盐或不含盐的坚果绝对是首选。它们不仅含有硒和镁，而且还富含维生素E。硒能够提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖与免疫球蛋白的合成；维生素E也是一种抗氧化剂，已被证明可以改善人体抵抗细菌和病毒的能力。
坚果的选择有很多，例如葵花籽，杏仁，核桃和山核桃，单独吃或加到沙拉中都很美味，也可以把它们制成烤零食或坚果粉。
不过关于坚果，我们需要记住的是，控制每次摄入的分量很重要。虽然它们是一种健康食品，但卡路里也很高，吃多了会发胖。