什么样的西瓜用了西瓜用了膨大剂?西瓜膨大剂对人有害吗?

“膨大西瓜”可按照“看、尝、存”三步法来判定。

1、看：施用了膨大果剂的西瓜最大特点就是个儿大，现在不是西瓜成熟的旺季，一般西瓜也就是4公斤左右，但打了膨大剂的西瓜甚至能达到十几公斤。自然成熟的西瓜，西瓜籽黑且饱满，而施药西瓜，时间短，积温达不到，瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪瘪的发白。

2、尝：购买水果时最好是先尝后买。正常成熟的瓜甜度达到8度以上，口感很好，打了膨大剂的西瓜味道很淡，不怎么甜，咬起来不沙不爽脆，没有西瓜的清香味。

3、存：正常西瓜一般可保存一周以上，而打了膨大剂的西瓜，保存上两三天就开始腐烂变质。这是因为激素仍会发挥催熟作用，使西瓜不耐贮藏。

专家提醒，提前上市的水果，颜色好看又大，很可能是使用过激素的。

主要成分

生物果实膨大剂主要成分名称叫生物菌，属于生物活性物质，农业上通用种类有多酶蛋白和光合酶。作用是促进物质富集和营养分配。

化学果实膨大剂的主要成分化学名称叫细胞激动素，属于激素类化学物质，中文通用名为氯吡脲、硕果灵、膨果龙。

英文通用名FORCHLORFENURON，英文简称6-BA、CPPU（N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲），属苯脲类物质，主要是刺激细胞分裂素的物质。膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。

以上内容参考：百度百科-爆炸瓜百度百科-果实膨大剂

专家说法＞＞＞　适量使用对人体无害
　　据媒体报道称，江苏丹阳的“爆炸瓜”是使用了一种名为“氯吡苯脲”的膨大剂。膨大剂是被允许在西瓜种植中使用的吗？
　　宁波市农科院蔬菜研究所所长王毓洪，多年从事西瓜栽培研究，他说膨大剂是一种人工合成的植物生长调节剂，按照规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。膨大剂配方有很多种，目前被广泛应用在西瓜种植上，只要适量使用对人体无害。
　　“植物生长需要天然激素，如生长素、乙烯、赤霉素等，这些是植物本身就会产生的。而植物生长调节剂就是用人工的办法，模仿这些激素合成的化学物。”王毓洪介绍，膨大剂作为一种植物生长调节剂，在日本、美国等国都被广泛使用，其作用是为了弥补早春时节温度低、光照少的缺陷，提高坐果率。
　　“江苏的‘爆炸瓜’并不说明西瓜有毒，可能是使用膨大剂剂量不对，也可能和天气有关。”王毓洪说裂瓜是西瓜生长过程中的常见现象，一般在10%以下都属正常，裂瓜原因很多，品种、天气、田间管理这些因素都不能排除，如果天气持续干旱的时候，给西瓜大量浇水也可能导致西瓜开裂。
　　“植物生长调节剂和动物生长调节剂不同，相对来说更安全。目前还没有关于食用了使用过膨大剂的西瓜使人中毒的报道，因为膨大剂如果使用量大，主要是影响西瓜的品质，西瓜会变得不甜、口感不好，有大空洞或畸形等。”王毓洪介绍，目前日本瓜农使用膨大剂的情况有所减少，主要是因为可能导致西瓜畸形，并不是对人体有害。
　为什么一切就裂开？
　　爱吃西瓜的朋友都有这样的经历，有时候买回的西瓜，刀刚切下去，瓜就“啪”的一声自己裂开了。“爆炸瓜”的报道出现以后，不少消费者心里嘀咕，这样的是不是用多了膨大剂的瓜？
　　“这主要和西瓜的品种、成熟度有关系，并不是说就一定使用了膨大剂。”王毓洪说，宁波市场上最常见的是8424西瓜，这种西瓜品种最大的特点就是皮更薄、瓤更脆，因此成熟的8424西瓜用刀切的时候容易开裂。
　白籽西瓜是用了激素吗？
　　不少爱吃西瓜的市民发现，有时候买到的西瓜瓜肉有点硬，里面白籽也比较多，这是不是用了激素？
　　专家介绍，这主要是因为一些瓜农为了让西瓜早上市，卖个高的价格，急着将只有七八成熟的西瓜摘了下来，这样的瓜虽然保存时间比成熟瓜略长一两天，但口感差，甜度差，水分也比成熟的瓜少。
　　而西瓜白籽多只是雌雄花花粉结合的方式不同而已，并不是有没有用激素的表现。由于大棚里的西瓜缺少昆虫授粉，瓜农会采用人工授粉的方式，这样结出来的西瓜黑籽会比较少，但对人体无害。
　　西瓜里常有空洞和白筋。对此，专家解释说，西瓜出现白筋是因为土壤里水分不均匀。出现空洞可能是因为西瓜过熟了，也可能是瓜藤上开出的第一朵花结的果子，这样的瓜吃了对人体也没有危害，但如果空洞过大，而且瓜又畸形，则可能是使用了过量的植物生长调节剂。

膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛，只要是按照国家规定适量使用膨大剂，是非常安全的。
瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。
膨大剂，对植物可产生助长、速长作用，膨大剂，俗称“大果灵”，也叫“膨大素”，化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，主要是刺激细胞分裂素的物质，在促进细胞分裂和增大的同时，出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题，日本未将该产品在生产中使用。
中国农科院果树所80年代后期从日本引进，1992年农业部居然批准了该产品。氯吡脲是一种高活性的化合物，在促进植物细胞分裂和增大的同时，对人类的副作用也逐渐被发现。 　　膨大剂对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。
使用膨大剂后的西瓜瓜蒂变粗,瓜皮条纹不均匀,使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。