燕麦片和燕麦仁的区别和用法...

1、外观上面的区别

燕麦仁是燕麦米经过脱皮后的米粒，几乎保留了燕麦所有的营养价值。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。

2、营养价值区别

有的燕麦片中会加入奶精、砂糖等等，这样的燕麦片营养价值没有燕麦仁好。选购燕麦片时要特别注意有没有添加剂，购买原汁原味的最好。

3、食用方法

燕麦仁加入大米煮粥煮饭均可，单独熬粥也不错哦。超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。如果要来点风味的，可以加入不同的配料。

一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。先用一个小锅，煮开半锅水后，洒入一茶匙的速食燕麦片，别煮得太稠太糊了，会影响入口的顺滑感觉的。待速食燕麦片水煮开后，火档转为小火，用勺子轻轻搅刮锅底，避免燕麦片粘底煮糊。

一旦确认燕麦片化开，打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火，再冲入一些鲜牛奶和果汁即可，既可以热饮也可以冷饮。

扩展资料：

1、食用注意

燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。

老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好 。

2、烹饪小技巧

食用燕麦片的一个关键就是要避免长时间高温煮，否则会造成维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。生麦片需要煮20～30分钟；熟麦片则只需5分钟；熟燕麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

参考资料来源：百度百科-燕麦

区别:

1.外观上面的区别:燕麦仁是燕麦米经过脱皮后的米粒，几乎保留了燕麦所有的营养价值,燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。

2.营养价值上的区别:有的燕麦片中会加入奶精、砂糖等等，这样的燕麦片营养价值没有燕麦仁好。

选购燕麦片时要特别注意有没有添加剂，购买原汁原味的最好。

用法:

燕麦仁加入大米煮粥煮饭均可，单独熬粥也不错哦超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。

如果要来点风味的，可以加入不同的配料，比如可以按下面的方法做果汁牛奶燕麦。

1.先用一个小锅，煮开半锅水后，洒入一茶匙的速食燕麦片，别煮得太稠太糊了，会影响入口的顺滑感觉的。

2.待速食燕麦片水煮开后，火档转为小火，用勺子轻轻搅刮锅底，避免燕麦片粘底煮糊。

3.一旦确认燕麦片化开，打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火，再冲入一些鲜牛奶和果汁即可，既可以热饮也可以冷饮。

一般做燕麦粥用燕麦片比较多。由于燕麦皮层较厚，一般采用燕麦片煮的比较易消化。

燕麦仁的热量不比燕麦片高。

扩展资料:

燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。

在我国，燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照。

参考资料:百度百科——燕麦

1、外观上面的区别

燕麦仁是燕麦米经过脱皮后的米粒，几乎保留了燕麦所有的营养价值。
,燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。

2、营养价值上的区别
有的燕麦片中会加入奶精、砂糖等等，这样的燕麦片营养价值没有燕麦仁好。选购燕麦片时要特别注意有没有添加剂，购买原汁原味的最好。

用法： 
燕麦仁加入大米煮粥煮饭均可，单独熬粥也不错
超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。如果要来点风味的，可以加入不同的配料。一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。

先用一个小锅，煮开半锅水后，洒入一茶匙的速食燕麦片，别煮得太稠太糊了，会影响入口的顺滑感觉的。待速食燕麦片水煮开后，火档转为小火，用勺子轻轻搅刮锅底，避免燕麦片粘底煮糊。一旦确认燕麦片化开，打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火，再冲入一些鲜牛奶和果汁即可，既可以热饮也可以冷饮。

扩展资料

主要价值

据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。 

营养元素 含量（100克）

能量 367cal

水 9.2g

蛋白质 15g

脂肪 6.7g

纤维 5.3g

碳水化合物 61.6g

维生素A 0mg

维生素B1 0.3mg

维生素B2 0.13mg

维生素C 0mg

维生素E 3.07mg

烟酸 1.2mg

纳 3.7mg

钙 186mg

铁 7mg

胆固醇 0mg

药用

燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。

对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

饲用

燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据《家畜饲养学》报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2%、粗脂肪2.2%、无氮抽出物44.6%，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维28.2%，比小麦、玉米、粟秸低4.9～16.4%，是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。

燕麦-----补充营养控制食欲

营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。

参考资料来源：百度百科—燕麦

区别1，外观上面的区别
燕麦仁是燕麦米经过脱皮后的米粒，几乎保留了燕麦所有的营养价值。
,燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。
区别2、营养价值上的区别
有的燕麦片中会加入奶精、砂糖等等，这样的燕麦片营养价值没有燕麦仁好。选购燕麦片时要特别注意有没有添加剂，购买原汁原味的最好。

用法：
燕麦仁加入大米煮粥煮饭均可，单独熬粥也不错哦
超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。如果要来点风味的，可以加入不同的配料。一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。先用一个小锅，煮开半锅水后，洒入一茶匙的速食燕麦片，别煮得太稠太糊了，会影响入口的顺滑感觉的。待速食燕麦片水煮开后，火档转为小火，用勺子轻轻搅刮锅底，避免燕麦片粘底煮糊。一旦确认燕麦片化开，打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火，再冲入一些鲜牛奶和果汁即可，既可以热饮也可以冷饮。
燕麦仁的功效与作用之燕麦仁和燕麦片的区别

燕麦仁又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦仁的功效与作用表现为：活血补气、补益健胃、滑肠催产、降胆固醇、美容养颜。
燕麦仁的功效与作用具体表现为：
燕麦仁的功效与作用1、预防心脑血管病
燕麦仁可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
燕麦仁的功效与作用2、减肥
经常食用燕麦仁对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

燕麦仁的功效与作用之防止贫血
燕麦仁的功效与作用3、防止贫血
燕麦仁还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
燕麦仁的功效与作用4、治疗糖尿病
燕麦仁β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物，达3%～6%.对糖尿病有治疗作用。
燕麦仁的功效与作用5、延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦仁的功效与作用之辅助治疗冠心病
燕麦仁的功效与作用6、辅助治疗冠心病
燕麦仁中含油量占4%~16%，而且非饱和脂类比例大。长期食用燕衰片，对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。
燕麦仁的功效与作用7、解便秘
燕麦仁粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦仁能解便秘。
燕麦仁的功效与作用8、抗衰老

燕麦仁的功效与作用之解便秘
燕麦仁蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素安神帮助睡眠，抗衰老，长期服用可以让您越来越年轻漂亮。
西麦燕麦片属于低热量食品，食用后易引起人体饱腹感，长期食用还具有减肥作用哦。
2、西麦燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等营养元素，有助于人体改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。
3、西麦燕麦片含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，有着可以帮助人体预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的作用，是补钙佳品。
4、西麦燕麦中也是含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有着辅助疗效作用，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
5、益肝和胃，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
6、可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖功效。