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花一分钟时间思考一下你的厨房有没有以下问题:
1、取菜、洗菜、切菜、炒菜走来走去。
2、做一顿饭腰酸背痛。
3、调料、锅碗瓢盆拿取困难。
4、橱柜上层物品够不着。
5、水槽过大/过小,使用不便。……
住友@chiao的4个厨房小心机能全部扳倒以上问题。
以下内容来自好好住APP用户@chiao
1、底层结构的设计
我认为厨房的设计,应该基于使用者的行为动线,从拿到菜处理菜备菜炒菜,一气呵成。在此基础上,水电的设计,就是给未来可扩展性打下基础,在橱柜设计之前,需要确认好,厨房都会用到哪些电器,需要哪些功能,方便前期的水电规划。而且面对未来可能增多的小电器,预留好足够的电源插座也是明智之选。

△由于生活在帝都,无论是空气还是水,都可能比较堪忧,于是新风系统和软水-净/纯水系统就非常必要,在我家它们都被安排在了厨房。

△我家厨房还有三件解决家庭矛盾的必备法宝:洗衣机、烘干机、洗碗机(千万不要把下水口和电源留在正后方,不然你就等着洗碗机像我家一样凸出一坨咯)
2、设计属于使用者的高度
我将厨房分成了备菜、炒菜、洗菜、小电器四个区,根据不同的使用场景,定制了不同高度的柜子:
① 橱柜高度=(身高/2)+(5~10)cm 或者 高度=(0.5~0.53)x身高 cm;
② 灶台因为有锅,所以高度应该≥80cm;
③ 由于水槽自身是带有深度的,毕竟 20cm 深的和 10cm 深的需要弯腰程度肯定不一样,于是这一区域做了 93cm ;
④ 切菜和做西点的时候手需要下垂,或者处理食材,所以应该比水槽区域矮一些较为合理(85cm)。

多高度橱柜厂商和设计师肯定是不乐意的,但是,之后住的是你自己呀,这点很关键!所以每当这个时候,态度要坚决,可以寻找最优解,但不要放弃。
3、寻找收纳的合理方式
厨房的收纳,简单的说可以分为上中下三个空间。

△ 顶柜采用平开的模式放置不常用的耗材,下拉篮对我们这种矮个子妹子很友好,放置重物也可以轻松拿取,不用怕弯腰或者不够高。

△ 台面的收纳往垂直空间发展,垂直空间的调味篮可以收纳常用的烘焙材料,常驻备菜区,减少操作步骤。冰箱侧面的空间也可以利用磁性收纳架进行厨房用品的收纳。

△ 搁板可以让我这种杯子爱好者完美的摆出所有的杯子,磁性刀架可以节省出台面,同时不用怕猫咪误触,悬挂式的挂条则可以用来垂直放置一些需要晾干的物件。

△底柜则以推拉的交互方式为主,比如推拉篮和抽屉,可以让拿取物品非常轻易。

△ 灶台右手边的推拉收纳篮,调料可以全部收纳进去,台面保持清爽。

△ 洗衣机和橱柜间的空隙放置的收纳小推篮,可以把洗衣机和洗碗机的耗材们都收纳好~
4、从使用场景出发的功能设置
好好住上有一个讨论就是「水槽究竟是单槽好还是双槽好」,我很赞同其中一位住友的,在同样空间里,就选大单槽,如果你家双槽中大的部分可以超过700mm长度就选双槽。我家选择的是松下网红款G76,配了抽拉式的龙头。自从有了这个槽,洗锅洗花洗猫都毫无压力。

△ 安利大家红外式洗手液,就算手脏脏油油也不用担心会弄脏机器。

△ 作为泡面星人,每次煮泡面的时候还要跑去接水觉得特别麻烦,所以干脆接了一路纯水到灶台,这样就可以直接接水了。

△ 做橱柜时特意留出了放两台小推车的空间,平时不用放冰箱的蔬果和烘焙物料调料都可以放在这里。
购物清单
(1)整体橱柜、下拉篮、调味拖拉篮、水槽、微波炉以及冰箱品牌均为松下;
(2)搁板、小推车、磁性刀架品牌为宜家;
(3)洗衣机及烘干机品牌为 Beko;
(4)烟灶品牌为林内;
(5)洗碗机品牌为西门子。
厨房是美食的生产基地,它的设计当然要人性化,所以很多小细节都不能忽视,以免日后出现使用不便的状况。以下这些细节就要合理设计: 1、操作平台高度:在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时,将对您的腰部产生极大负荷,长此以往腰疼也就伴随面来。所以,一定要依您的身高来决定平台的高度。 2、灯光布置:厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、灶头的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光、对烹饪是足够了。 3、嵌在厨柜中的电器设备:现在厨房面积大小比较适中,电器随之也带进了厨房方便了许多。可因每个人不同需要,把消毒柜、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。 4、厨柜最好做成抽屉:推拉式这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40cm宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。 5、充分利用有效空间:吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机,烤面包机等。 6、安全防护:厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的扩栏,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。 7、能坐着干活:厨房里不少活是完全可以坐着干的,这样可以使您脊椎得以放松,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。 8、垃圾摆放:厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。
首先便是厨房灶间是否应该封闭,很大一部分的瓷砖提供商提供的都是十到二十平米左右的隔断里面做的样板。用多士炉局面包而中餐许多时候是煎炒的犹其是一局部用动物油而不是花草油的煮食中,油烟都许多。但是大多数人还是中餐,除非你个人非常喜欢吃西餐,所以小编还是建议大家做使用的封闭式灶间。灶间的样式也有很多种的,也可以用玻璃来做隔断,这样至少也能够满足一下心里需要吧。
除此之外,厨房的装修还应该注意灶间的颜色,小编建议尽量使用冷色调,并且要用偏浅色类的由于灶间相对要热门,所以,假如用温色调,几乎会感觉到室内温度多了二三度的个人喜爱用白色的干净利落,并且墙壁砖选用白色,也利于橱柜门板颜色的搭配。
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