切削加工是指用利刀具将毛坯上多余的金属材料切除，从而使工件达到规定精度和表面质量的机械加工方法。按照工艺特征分车削、铣削、刨削、插削等；按材料切除率和加工精度分为粗加工、半精加工、精加工、精整加工和修饰加工等；按表面形成方法分为刀尖轨迹法、成形刀具法和展成法。切削用量的三要素：切削速度---切削刃上选定点相对于工件沿主运动方向的瞬时速度；进给量----主运动的一个循环或单位时间内刀具和工件沿进给运动方向的相对位移量称为进给量；背吃刀量----在通过切削刃上选定点并垂直于该点主运动方向的切削层尺寸平面中，垂直于进给运动方向测量的切削尺寸
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