主料
羊肉200克
面粉350克
辅料
木耳50克
粉丝50克
香菇50克
步骤
1.木耳，粉丝，香菇都泡发，挤干水份。面粉和成面团，备用。
2.木耳，粉丝，香菇都切成小块小丁，和羊肉馅放一起，加入盐，生抽，糖，鸡精，油等调味，腌30分钟以上。
3.面团稍软，杆成饼状，在上面铺上羊肉等馅料，再在上面铺一面饼，把边沿封口。
4.热油锅，把饼放进去，小火慢慢煎熟至两面金黄即可
1.羊肉剁碎加一勺花椒水，在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中
2.然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中,加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀
3.放入羊肉馅用筷子拌匀
4.葱白切碎不用剁
5.在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用
6.面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水
7.用筷子和成能粘一起就不要加水了
8.手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松驰，最少要松驰一小时，时间长一些烙岀肉饼皮薄，但不会破
9.面松驰舒服揪50克左右面挤
10.用擀面杖擀开，用刀切一大囗(在一边切)
11.然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅
12.用没有肉馅这角向上叠
13.在向上重叠一次
14.重复第十三步骤
15.最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状，捏合边缘
16.放面板上用手轻轻按开
17.按不到一厘米厚就行，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样
18.放入提前预热平底锅小火烙制
19.一分多钟翻过来在盖上锅盖
20.烙制二面金黄即可
21.然后放一张吸油纸上切开(这样面扳不会油)
22.打开看外皮焦黄，层层肉香
23.中间饼瓤很薄软，肉每层都有薄软的饼瓤和肉香
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