香椿为什么要焯水

2024-11-22 23:43:23

推荐回答（5个）

回答（1）：

因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以轮清上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。

香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，腊槐前就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安明漏全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

回答（2）：

　　香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香耐袜椿芽口感更好而且有利于营养余亩御素的吸收。
　　香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤竖岩其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。
　　如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

回答（3）：

香椿为手烂什么毕散漏一定要掘老焯水呢？现在知道还不晚，早点叮嘱家人

回答（4）：

香椿要不要焯水，现在就告诉拆李举你扰纯，别再做错旅碧了

回答（5）：

因为香椿里面含有硝酸盐特别多食用过多会造成癌症而且草酸也比较多必须焯一下要不对身体不好