中国武术在世界实战格斗中到底处于一个什么水平？到底能不能打？

能打。也不能打。
能打的是在街头，其实为什么中国武术在擂台上频频失利，在美国，加拿大，和香港发展得那么好，因为洪拳，咏春，霍家拳，形意，五祖这些尚未失传的武术在北美和香港还有很多正宗的武师在传授，而且过去一段时间中国武师想移民去北美，几乎是可以落地签的，所以导致了武术的精髓都不在大陆。
并且我在美国和加拿大的一些拳管看过一些武师教课，训练方式很科学，也很西方化，只是攻防属于武术招数，并且不大教练法（套路），以打法为主，更以各个门派的关节技为主，这这一点和大陆恰恰相反，大陆武师很多除了套路什么都不会了。 香港的咏春和洪拳的文化氛围很好，也促进也这2个拳种的发展。

不能打。
世界范围内，就没有一个商业化成熟的武术比赛，这怎么促进国术发展？看看国内的武术比较，太搞笑了，就不谈了。
没有合理的训练方式，花架子太多，关节技全世界的功夫都大同小异，狗拳和巴西柔术谁强谁弱就不说了，关键有几个能把狗拳练到去打擂台的？在擂台上能出现的招式我认为也就是关节技和地面技了。
所以我觉得武术很不适合上国际擂台，蛇拳高手一扣一拉眼珠子出来了，鹰爪拳一抓脑门子出来3个洞，也没法打，练得不到家的，上擂台被人虐，也没法打，迎合规则，失去了武术的意义。
这就是为什么很多北美人学武术，是为了防身，并不是为了比赛。

中国武术的实战性是很强的。在古代战场上最著名的有霍家拳（霍去病创立，著名传人有霍红，霍元甲），戚家拳（戚继光创立，打得日寇落花流水，融合南拳北腿），黄飞鸿南拳（训练清兵杀洋鬼子，很是厉害）。

现在练功夫，如果只练打法，不练练法，和泰拳拳击散打也没什么两样，体会不到武术的精髓，练了套路再练打法，也实在没几个人

又回来了，再补充几句，不知道说的对不对。
说起武术的关节技，属于拿法，踢打摔拿，拿在最后，也就是最难的一种招式，需要师徒二人每天不停的练习，练习上万次后才能实实在在的用在实战上，至于中国的擒拿，分筋错骨手就是最强的关节计吗？我不认同，我觉得全世界的关节技动作不同，但是效果一致，难度也一样。关节技一定要练，但是中国很多武师貌似都不太会关节计了，拿了半天拿不住一个人，最后整出了一句：好拿不如乱打。。。笑煞人也，真不如乱打，为什么UFC里还有那么多用反关节制胜的？
在北美的武馆里也不是所有学员都在学拿技和固技，有些基本功扎实的老学员会学，而且是真学，和师兄或者师傅见招拆招，一搞就是一天。人家还只是为了防身，强身健体而已。。。

武警的擒拿真的很强吗？有些武警真很强，徒手放倒好几个悍匪，单不见得他上了擂台就有多强，看看武警的练法和打法，根本不注重防守，以攻为守，以力取胜，拿也不是巧拿，是力量大，硬拿，硬生生的就把人家手给掰下来了，这碰上一个会打的，也得吃亏。所以说武警的擒拿就很适合街头格斗，打几个罪犯可以，但是无法体现中国武术的实战。

从技击技法的系统来说中国武术是处于高水平。能不能打看的不是武术技法，而是看由什么人来用，在什么情况下用。如果是像现在武林风一类的散打比赛来说，在上面拼的不是技巧，而是力量比拼，这更本不是中国武术。这是竞技游戏。中国武术起源生活。在战场是发展，它的存在不是为了竞技，而是生存。现在的各种比赛限制了武术技法的应用。加上现在真正习武的人少之又少。现在人大多都吃不了苦了。导致中国武术的衰落。但并不能说中国就没有高手了。准确来说，是赛场规则限制了中国武术的锋芒。练习传统武术的上场，在不适应比赛规则的限制情况下，不能放开手脚进行。就导致了不能以平常心应敌。这是个十分致命的方面。

能打是肯定的。但能不能打这个话题太大了，说起来洋洋万言都不止哦。
大概的说：1、武术有打法与练法之分，不是说你练会了就能打了。现在就算练的是传统武术的也多是练法而打法几乎没人会了。
2、生存土壤变了，武术是杀人的技术而现代格斗是一种竞技体育，这一点楼上的游侠已经说到了。如何在和平环境下将武术纳入竞技又不失原来风貌是一个课题，散打就是武术在和平年代下竞技化的一种尝试但从效果看很不理想。
3、政府的压制。因为传统武术的杀伤力很大容易被人利用扰乱社会治安。比如：在上海黑社会混混之类的人互相之间为了抢地盘都会练有武术，解放后为了限制社会人员的个人武力把形意拳之类的传统武术定义为黑拳，不得传授教习。
另可百度两千年传承的中国古武术的秘密，里面的观点应该可以解答你一部分的疑惑。就是“功夫实用不实用，关键看你在哪里用”

老祖宗几千年来从战场上总结出来的东西，你说能没用吗？如果真的不能打，我们早就被灭族了！
我想你说的“世界实战格斗”大概是指现代的搏击擂台赛吧。武术上了现代搏击擂台，就是散打。但散打在一定程度上失去了武术的本来面貌。
这个问题的本质在于武术是冷兵器时代的产物。武术不是现代体育，它的作用是格斗而不是竞技。武术的绝大部分内容是无法拿到擂台上的。比如说十八的般兵器，刀枪剑戟，哪一样不是祖先的杀人利器，但无法上擂台，非要把它塞进现代体育的框框，就成了现在武术套路比赛中常见的那种华而不实的学院派武术。
建议你参考《科学看武术》节目。

就徒手格斗而言我认为只有泰拳可与中国武术做一番比较，原因很简单，只有这两种技术是经过战争考验的威力强大的徒手格斗术，其他的流派仅仅是近代比赛技术而已，实战威力不足。而中国武术的悲剧性在于，过于强大，导致中国长达数百年的禁武政策！