国企工作4年，档案有企业任命的副主任科员，考上省直公务员后，目前试用期职务级别工资均为380。如何定级

一楼不懂不要误导楼主！
楼主原先企业定的副主任科员待遇在公务员里面是不算的，企业单位怎么会存在的政府部门的副主任科员的级别呢？国企最多就是参照副主任科员的意思，楼主现在试用期是科员的最低职级的380元，等试用期结束后，定级是科员的级别，不可能是副主任科员的！

根据《公务员非领导职务设置管理办法》文件规定，
一、晋升副主任科员的标准。
1、晋升资格条件。晋升副主任科员中专（高中）文化程度，任科员六年（干龄九年）；大专文化程度，任科员五年（干龄七年）；大学本科文化程度，任科员四年（干龄五年）；获得硕士学位的研究生可直接任副主任科员。
2、晋升非领导职务应在规定的职数限额内。符合晋升条件的公务员向所在单位提出书面申请，单位审核后进行民主推荐和组织考察，并在本单位进行不少于5个工作日的公示，经公示无异后，由主管部门按照管理权限上报审批。

国家规定是硬性规定的东西，一般人不可改动，不过需要看你回单位的领导关系如何，事在人为。仅供参考。

你自己引用的省里的资料，上面只是注明了试用期满后的工资按什么级别发放，并不是定级为什么级别。现实中有很多研究生学历定级为科员的，只不过工资（级别工资和职务工资）是按副主任科员发放而已。
你能不能定级为副主任科员，还要取决于你所在单位的级别，编制情况等等，不过百分之九十的可能是定级为科员的，因为你的试用期级别工资是380，副主任科员应该是410的。