西安有哪些美食？

西安风味美食有哪些？

1、泡馍

其实在西安本地很多人很喜欢泡馍，而且是一种“铁粉”式的喜欢，作为一名南方人，其实真的很难理解，我也是怎么吃都不太习惯的！

西安的泡馍应该以回民街的比较出名了吧，泡馍其实分为羊肉泡馍和牛肉泡馍，很多人不喜欢羊肉的味道可能会去选择牛肉泡馍，但是如果你是一名来西安的游客，受不了羊肉的味道，建议你点一份牛肉泡馍！

2、肉夹馍

说道肉夹馍，有人会说这是“东方的汉堡”，作为一名吃货，不论是做工还是口味甚至是文化程度来说，肉夹馍应该要比汉堡“实惠”多了，试着想象老师傅一个地道的肉饼夹在面馍里，咬一口甚至还会流油的样子，就已经口水落下了吧！

3、葫芦头

。葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。如果你来西安了，请不要忘记品尝一下葫芦头！

4、臊子面

其实说道臊子面，有人会说岐山的臊子面最好吃，其实在西安还是有好几家味道很好的臊子面，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。老实讲，在南方想找到一家地道的面馆容易，一家做的好的臊子面馆可不是太容易！

5、灌汤包

灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州，但是在西安也是有几家味道很美的灌汤包的，说老实话，我也去过扬州，但是灌汤包个人觉得还是西安的比较有感觉，可能是我在西安呆的时间更长的缘故吧！

1-岐山哨子面 2-秦镇米皮(女生最爱,热量还底) 3-凉粉 4-烤肉 5-肉丸胡辣汤 6-乾州锅盔 7-羊肉泡馍 8-酸汤水饺 9-杨凌蘸水面 （又称玉带面） 10-贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝） 11-烤油馍(孜然烤馍) 12---沙锅米线 13---乾县豆腐脑 14----油泼扯面(应多来点油泼辣子) 15-鱼鱼(酸菜鱼鱼夏天最好) 16---绿豆糕 17---炒凉粉1 18-炒凉粉2 19-羊肉烧卖 20---杂酱面 21--蒸碗 22---涮牛肚 （这个我最喜欢） 23---玫瑰镜糕 （五角钱，便宜又好吃．回民街到处都有卖的) 24---八宝粥 （灌汤包的绝配） 25---石子馍 26---八宝饭 27-川北凉粉 28-牛肉饼(记得1快1个,正宗便宜啊!) 29---孜然炒肉夹馍 30--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃 31---给你----肉夹馍 （来过西安的一定要吃，不吃后悔一辈子！） 32---？？？你猜猜 （我们食堂也有卖，好象叫麦饭） 34－活络面 35--呵呵 冰峰 （难忘吧) 36---羊血冒活络 37－搅团（也有酸菜的)(刚出锅的水水,嗯^啊!香^^^^) 38－biangbiang 面 39－酸菜炒米 40－ 乔面活络 41－黄桂柿子饼 42－锅贴.jpg 43-汉中米面皮 44－葫芦头 45－酸菜炒米 46－泡泡油糕（又好吃又好玩）三原小吃 47－著名的三原小吃代表：金线油塔 48－水盆羊肉（有人感觉和羊肉泡馍差不多,其实我觉得差别瞒大,不能用言语表达,你来吃吃看.） 49－炒麻食（也叫猫耳朵．我找不到烩麻食的图片） 50－羊肉泡馍的经典套餐 51－肉夹馍特写 52－洋芋擦擦 53－众人期待的炒虾尾 54-菠菜面 55-大盘鸡 吃了这么多又麻又辣又刺激的美食，来点清凉的吧－－米旗的的红豆冰山 (钟楼小奶糕更正一点,还实惠.遗憾没有照片)来一张红豆冰山 有一些同胞会说这些不全是陕西特色小吃，但他们却都是可以在西安吃到的，所以让我们姑且认为这些都是陕西特色小吃吧！而且西安本地的会比其他地方口味稍正宗一些

西安的美食各具特色，食品种类多种多样，也是旅游胜地，有许多名胜古迹。说到美食，你知道西安的美食有哪些吗？今天，就给大家介绍一些西安著名的小吃。

一、肉夹馍

所谓的肉夹馍，就是肉夹在馒头里，它是陕西的传统小吃之一。就在2016年1月，肉夹馍被列入陕西省非物质文化遗产名录。在西安，肉夹馍有很多种类，有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍还有潼关肉夹馍。潼关肉夹馍在外观上不同于其他肉夹馍，它看起来是棕色的，口感香脆。
二、凉皮

凉皮在中国北部很受欢迎。它是纯天然、绿色、无污染的食品。由于原料不同，制作方法也不同，有热米皮、热面皮。口味也有许多不同的口味，辛辣，酸甜，香辣等。据说有二千多年的历史，可以追溯到秦朝。据了解，凉皮配肉夹馍这种吃法很受欢迎。夏天可以点一碗凉皮，然后一个肉夹馍，好像没有比这更好的了。凉皮分为两类：米皮和面皮。米皮最注重肌腱，皮肤柔软、结实。
三、羊肉泡馍

羊肉泡馍也可以叫做羊肉泡，制作食材有羊肉、洋葱、大蒜等。西安羊肉泡馍在全国闻名。羊肉泡馍起源于隋唐，北宋以后诗人苏轼吃羊肉泡馍后赞不绝口。羊肉泡馍是西安街头小吃的代表性食品。去西安的食客一定要去品尝。
四、肉丸糊辣汤

肉丸糊辣汤是一种回民清真菜肴，它有一个共同的名字是蔬菜牛肉丸汤。汤里有牛肉丸，土豆、胡萝卜等蔬菜，肉丸糊辣汤也被西安人称为八珍汤，叫八珍汤虽然夸张，但这也说明肉丸糊辣汤的食材很多，它是西安最有名的早餐之一。
五、岐山臊子面

臊子面是西北传统面食，岐山在西安就可以吃到正宗的。它在西安和我国其他地区都非常受欢迎。岐山臊子面历史源远流长，起源于唐代，唐代被称为长寿面，里面有豆腐、鸡蛋等配菜。对于陕西人来说，臊子面搭配非常重要，黄皮蛋、黑木耳、红萝卜、白豆腐等，既好看又好吃，这种面也让普通农民走上了致富的道路。说到西安的面食，岐山臊子面是最具代表性的，非常有名。

西安有这么多美味的食物。吃货们还不赶紧行动起来！

泡馍　　水盆羊肉、　小炒　　杂羔汤 　 　　肉夹馍　　　孜然炒肉夹馍　　腊牛肉夹馍　　 　　蒸碗，煎饼