烧烤蒜蓉茄子怎么做

茄子洗净切两半蒸熟，调好小料倒在茄子上，再上锅蒸，完成！

用料
茄子 适量
蒜 适量
青椒、红椒 适量
洋葱 适量
小葱 适量
盐 适量
糖 适量
耗油 适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
色拉油 适量
蒜蓉烤茄子的做法
准备材料：茄子、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、糖；蒜蓉烤茄子的做法 步骤1
茄子对半切开，在剖面切花刀；蒜蓉烤茄子的做法 步骤2
烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；蒜蓉烤茄子的做法 步骤3
蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；蒜蓉烤茄子的做法 步骤4
锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；蒜蓉烤茄子的做法 步骤5
加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；蒜蓉烤茄子的做法 步骤6
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

1.茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少许盐，使茄子变软一些。

2.将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。

3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。

4.烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。

5.烤好后取出撒上香葱末即可。

食材
主料
茄子
500g

辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤

1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

8.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。