鸡汁鱼子蒸水蛋 材料:鲜鸡蛋2个，鱼子10克，竹筒1个。调料劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克，鸡汤100克。做法:鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内，盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出，撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可。小诀窍:特点软嫩鲜滑，色白如玉，口味鲜香。操作关键1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1：1。2、蒸制鸡蛋时一定要用大火，而且蒸制的时间一定要控制好，否则鸡蛋会变老。
