健康的烹饪方式有哪些？

2024-10-31 02:26:09

推荐回答（4个）

回答（1）：

健康的烹调方式

1、千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。
2、用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。
3、只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。健康烹饪方式“排行榜”
1、蒸是最健康安全的加热法。
2、其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。 3、再其次是炒。
4、接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。
5、最不好是炸。一定要炸，最好用黄油、椰子油或橄榄油，避免用其他菜油，因为它们最容易被氧化。炒菜用多少油盐才健康

回答（2）：

　怎样才是健康的烹饪方法呢？在健康烹饪排行榜中：排在第一和第二位的就是蒸、煮；其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。

回答（3）：

清水煮或蒸

回答（4）：

蒸，煲