如何挑选葡萄酒

个人不叫喜欢喝新世界红酒

挑选红酒秘笈

1．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

2．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

首先是看一看它的外部情况，包括酒标是否完整，一瓶酒如果连酒标也不全的话，可想而知它的保存程度也不会好到哪里去，然后再看看橡木塞有没有往外凸出，因为保存葡萄酒的环境温度时高时低的话，橡木塞会因为热胀冷缩的原因而被慢慢推出瓶口，正常的瓶塞应该在瓶口下2mm左右，如果超出瓶口，建议就不要买了。然后就是出售的商家是不是正规的卖家，正规的卖家很注意酒的保存，可信度高一点，建议不要到超市里购买，因为超市里的空调会抽干空气中的水分，葡萄酒对保存条件非常苛刻，空气湿度不够会不利于葡萄酒的保存，如果是现买现喝，也可以在超市买，但要多个心眼了！然后就是看酒标上的信息，注意它的产地，和葡萄品种，挑选适合自己口味的葡萄酒，如果标有VIN
DE
PAYS就是餐酒级别的，价格不会太贵，法国的餐酒应该在150元人民币以下，还有就是产地标志AOC，地理标志越细的，质量越高，比如说产地标志是波尔多的酒，就没有产地标志是梅多克的酒好，产地标志是梅多克的酒又没有产地标志是玛歌镇的酒好。。。。总之产地信息越细的酒越好！其实产地标志是波尔多的酒，质量并不是很高，不要以为AOC上标有波尔多就有多了不起，其实大部分都是餐酒。。。并不贵。。。先说到这里吧！有什么不明白的再来问我，大家一起研究一下！

每逢佳节，朋友聚会，葡萄酒是餐桌上必不可少的助兴之物，市场上葡萄酒种类繁多，如何挑选成为市民关心的问题，为此，苏州新天葡萄酒专卖店的专业人士向市民提供了一些关于葡萄酒挑选、保存的实用知识。

A、“干红”、“干白”：所谓“干”，其实是精深酿造工艺的通俗表述。干红：红葡萄品种带皮完全发酵，每升含糖量≤4克；干白：白葡萄品种去皮完全发酵，每升含糖量≤4克。

B、相信吗？葡萄酒在发酵、陈化、装瓶后仍是“活的”，换句话说，装瓶后的葡萄酒并未完全定型，依然会有进一步细微的变化、成熟。因此，贮存葡萄酒大有讲究。理想的存酒温度10－15℃，隔光隔热、阴凉通风，将酒瓶倒放或卧放，使软木塞接受酒液浸渗，保持密封。

C、品酒三部曲。

观色：酒色应该是清澈、通透、有光泽的，凭借葡萄酒色泽的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深，白酒则反之。

闻香：红葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显挥发，所以打开葡萄酒先别着急饮用，将酒倒入广口瓶／杯，让酒在空气中完全呼吸，充分释放酒香。轻捏酒杯高脚，轻轻晃动酒杯，促使酒与空气接触氧化，缓缓释放酒香。

品味：啜取一口酒含在口内，以舌尖轻搅酒体，绕舌轻漱，不仅仅启动味觉，更引发触觉感受酒体，亦或幼滑、亦或舒爽……