不是说北方主要是面食吗，怎么韩国、日本主食都是米饭？

在东北种水稻，是朝鲜人于清顺治年间试验成功的；因此朝鲜族人民应该很早就掌握水稻种植技术，毕竟历史上有几个朝代那里也是中国的疆域。日本水稻种植则应从唐鉴真和尚东渡开始就与中国无异。还有就是气候的原因，日韩气候基本为温带海洋性气候，气候湿润，雨量充沛，土壤肥沃，比较适宜种植水稻。

这主要是气候的原因，日韩气候基本为亚热带季风气候，又临海洋，和我国华南类似，日光充足，降水丰富，而我国北方多数温带季风气候区，年降水较少，且集中于夏季，阳光照射不足。

日韩基本上为亚热带季风性气候，全年温暖湿润，虽然与我国北方纬度相当，但由于临近海洋，又带有海洋性气候特征，总体上来说与我国华南相似，适合种植稻米。而且日韩为多山国家，平原较小，稻米产量大，易于满足人口需求。

对日韩人的生活影响最大的文化，来自中国的吴文化和楚文化
这个是必须明确的一点，传统的中原文明对日韩的实际生活并没有太多影响，影响更多体现在政治文化方面。
这可能因为日韩的气候、生活条件与吴楚相似吧，
也可能是因为五胡乱华时代的中国人外逃，这个时代，中国沿海都都属于稻米文明，造成日韩在进入农业社会的时候受到最大的影响就来自稻米文明

中国传统主食是米,面食用啥做的?你知道的,何况日韩不是中国北方。