我是一个应届毕业生，来太平洋保险做车险出单员工作刚刚三天，但是却什么也不知道。

你如果是劳务派遣的话应该和派遣公司（一般是XX劳务中心，XX服务公司，XX人才中心等）签订过劳动合同吧，如果没有签订问下太平洋经理或人力资源部，对方不能做出明确回答的话就可以走人了。
如果确实签订了劳动合同，那么合同上应该都写清楚了，包括试用期的时间，试用期约定的报酬，正式工作的工资等等，只要保证和你签订合同的派遣公司没有倒闭，那么你就不用太担心，基本上是没有问题的。
如果实在不清楚的话可以去问下现在工作地点的老师傅，关于工作方式，作息制度，实习工资等等（食宿是单位给你的福利没有硬性规定，所以不一定有），多少能了解一些，就不会那么心慌了。

另外：如果你是应届毕业生的话应该现在还没有毕业吧，提醒你一下：
1）劳务派遣是不进编制的，不管是待遇、去留保障等等与签劳动合同的正式员工有着本质的区别，就这点来说你目前的工作是没有保障的。
2）保险公司的工资很低，高的待遇是要靠自己做业绩做出来的，刚开始几年收入可能很不稳定，你要做好心里准备。
所以我个人建议，先实习着，再一边去找找其他的工作，最好是直接与用人单位（就是你工作的地方）签订劳动合同的工作，找一个更有保障的饭碗。

我原来也做过车险出单员 干了半年 和你一样 刚开始工资不确定 后来每个月只有500元工资 让我们拉客户 不知道你有没有编制 要是在编还好 要不就要靠自己的能力了

对此，《劳动合同法》、《劳动合同法实施条例》均有明确规定，请查看！

你是在哪里啊