MCS51有很多子系列，很多公司都有自己的不同产品，址空间的地址范围和容量都有不同规格，至于存储器的组织采用何种结构，你看看百科吧，http://baike.baidu.com/view/712784.html
采用的是哈弗结构。
哈弗体系结构
