鸡蛋的蛋壳包括与蛋清相接的那层膜吗？还是不包括？

也就是说现有那层膜后有的鸡蛋壳？

2025-04-13 11:23:05

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回答（1）：

不包括，鸡蛋壳的形成过程，成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。蛋壳的基本成分是CaC03，含量大约为95-98%，其余的为蛋白质，子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaC03，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。

回答（2）：

不包括的！那个是卵膜！在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象。有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。

回答（3）：

不包括蛋壳和蛋清之间的那层膜叫做“内膜”(中药名称叫做"凤凰衣")