大蒜里面绿色能吃吗，大蒜发绿能吃吗，大蒜变绿了可以

2025-03-26 12:25:14

推荐回答（5个）

回答（1）：

绿色是因为氧化变绿的也可以吃
如果是已经切碎的蒜末变绿，这是百因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结度果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃内的，就像土豆在空气中久了会氧化变黑，此时只要放在水中泡一会，颜色就会褪容去，也可以继续食用。但是大蒜末不需要入水泡的，可以直接食用的。

回答（2）：

食醋腌制的大蒜变绿可以食用；发霉变质发绿的大蒜不能食用；植物的光合作用发绿的大蒜可以食用。

回答（3）：

大蒜有一种吃法是，在冬天把大蒜去皮后放醋，盐及其他配料放与罐内在户外
变绿之后可以食用，农村称其为变蒜，是和扎菜，酸菜差不多的，吃了只有益无害
另外
刚从地里收获的蒜头如果暴晒可以使蒜头变绿，这是晒坏了，这发绿的大蒜不能吃

回答（4）：

可以啊%……现在饭店里配牛肉的大蒜好多都是绿色的，都是腌制的，可以吃的，还挺脆

回答（5）：

做的腊八蒜么？腊八蒜是绿色的可以吃的
大蒜放的时间久了，里面会长出牙，能吃但是没有好的大蒜好吃了，所以每次就扔掉了