烷烃中含有C--C,C--H两种共价键，高温下碳碳链易断裂，发生裂化或裂解反应。光照的条件下，碳氢键断裂，还能与氯气卤素纯单质发生取代氢原子取代反应。而烯烃有C--C,C--H,C=C三种共价键，而碳碳双键稳定性最低，容易断裂其中的一个碳碳键，发生加成或加聚反应，此外碳碳双键能被高锰酸钾氧化而断裂
