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怎么用新鲜辣椒做辣椒酱？

2024-10-31 16:23:21

推荐回答（2个）

回答（1）：

所需原材料：

1、主料：长红椒300克、小米椒100克。

2、辅料：花椒3克、蒜60克、盐40克。

第一步：先准备好所有食材。

第二步：然后将小米椒、长红椒切圈备用。

第三步：料理机中放入小米椒、长红椒、蒜。

第四步：然后用低速挡打碎。

第五步：再撒入盐、花椒，搅拌均匀。

第六步：盛入容器中，关盖发酵1星期即可。

第七步：成品图如下。

回答（2）：

　　辣椒酱做法如下：
　　1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
　　2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里，按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
　　3.将大蒜剁碎，和尖椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
　　4.放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
　　5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。