微生物监控包括什么，食品加工过程的微生物监控结果应能反映 首先要找出可能造成微生物危害的关键点，再对症下。 一般食品工厂可能造成微生物危害的关键点有：原料采购与保存方式；生产过程中的环境卫生状况；生产设备清洗消毒状况；食品包装及食品加工过程的微生物监控程序采样，检测方法有标准吗
