种子在成熟的过程中为什么会干质增加，水分减少

种子在成熟的过程中干物质增加是因为根吸收了土中的无机盐等，因为种子成熟过程中合成为以后发芽长根所需要的有机物，是一个从简单物质变成复杂物质的过程，因此干物质增加；水分减少是因为种子新陈代谢所需要的水分只使用种子中贮藏的水份。

种子的形成使幼小的孢子体胚珠得到母体的保护，并像哺乳动物的胎儿那样得到充足的养料。种子还有种种适于传播或抵抗不良条件的结构，为植物的种族延续创造了良好的条件。

在植物的系统发育过程中种子植物能够代替蕨类植物取得优势地位。以上为植物学意义种子，而非生产上的种子，生产上的种子不仅包括前面的植物学种子，还包括植物可用作繁殖的器官和人造种子。

储存技巧：

一是把好水分关。贮藏前选择晴天反复晾晒，使含油类多的药种水分控制在8%～9%，一般的药种水分控制在12%～13%。

二是把好纯度关。药材良种要单收、单打、单晒、单独储存。晾晒时要单场晾晒，不要与其他品种同晒一场，以防混杂。

结合晾晒，彻底清除其中的茎、叶、杂草、泥沙及秕籽、虫破籽、霉变籽等杂物。贮存库房间应常规消毒，严防药种受到污染。贮存时标上标签，标明种子名称、重量、纯度、入库时间等

种子在成熟的过程中干物质增加是因为根吸收了土中的无机盐等，因为种子成熟过程中合成为以后发芽长根所需要的有机物，是一个从简单物质变成复杂物质的过程，因此干物质增加；水分减少是因为种子新陈代谢所需要的水分只使用种子中贮藏的水份，因此水分减少。

种子成熟的特点表现：
(1)养料输送已经停止，种子所含干物质已不再增加，即种子的千粒重已达到最高限度；
(2)种子含水量减少，种子的硬度增高，对不良环境条件的抵抗力增强，
(3)种皮坚固，呈现该品种的固有色泽或局部的特有颜色,如玉米籽粒基部的褐色层，
(4)种子具有较高(一般在80%以上)的发芽率和最强的幼苗活力，表明种子内部的生理成熟过程已经完成，
另外种子水分的多少，影响着储存，及其发芽率，可以用冠亚SFY-6卤素型种子水分快速测定仪，几分钟出含水率，利于存储，防止霉变，达到理想的发芽率，冠亚水分仪