十斤甜香肠做法肉十斤，盐放多少，糖放多少，才能做出好吃甜香肠

13.5两盐、半斤糖。

一、工具/材料

瘦肉、食勺、餐盘、干豆腐、各类调料、姜、蒜、白酒、料酒、糖。

二、方法/步骤

1、猪肉的选择：喜欢吃肉的可以加些肥肉，不怎么喜欢吃肉，可以买瘦肉。挑肉：瘦肉颜色发白，发红都不好，挑颜色红润，如人正常的唇色的，就是好肉。也可以看肥肉，感觉发亮光，看着似欲流油的就是好肉。

2、放调料根据各人口味，蒜可以按自己喜好可多可少，姜不要放太多。

3、肉洗干净剁碎，姜，蒜都切碎，放3勺白糖（糖是调味的，不要太多，多了会甜）花椒粉俩勺（放五香粉也可以，就是五香味道），盐4勺（我觉得现在盐都不咸了，要是掌握不好，可以先少放）海天酱油或生抽俩勺，玉米淀粉（家用汤勺2勺），胡萝卜丁，青椒丁，鸡精，所有东西一边搅动一边放水。

4、搅好后的。

5、干豆腐，选薄的这种。

6、干豆腐放平，用电饭煲的平勺把肉馅铺平，铺满干豆腐（注意：一张干豆腐一铺肉馅，铺满，不要铺太多，太厚。多铺了肉馅卷时会冒出来，少了会没馅。）

7、慢慢卷上，肉馅不要水放太多，否则卷不上，肉馅比平时包饺子的馅稍微稀点。

8、卷好后捏住俩端放蒸锅上，像蒸馒头一样，蒸30分钟（怕肉不熟），蒸好拿出放凉。

9、斜切放好。

看你个人口味了，喜欢重点，就多放，喜欢淡点就少放

盐放三克。糖放五克就行

三钱盐 五钱糖