柿饼表面有黑点能吃吗？如果吃了会不会致癌呀？

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柿子里面黑色的点点是什么
柿子中的小黑点其实是柿子中已经退化的种子。

因为柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，非常细小，是黑色的，所以才会说切开后里面有黑色的小点点，但是野生柿子的果实内仍可发现颗粒状的种子。

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柿子里面发黑能吃吗
视情况而定。

1、柿子中含有一定量的单宁物质，这种物质在成熟的过程中，会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的，说明柿子熟透了，糖分也高，吃起来甜滋滋，是能食用的。

2、脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色。加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色。这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的脆柿子，刚切开时间不久是能吃的。

3、柿子在不放保鲜剂的情况下，其保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现脆柿里的果肉长出黑斑腐烂变质的现象，这种情况下的脆柿不仅口感不好，食用价值降低，而且还可能带有异味，吃后对身体有害，因此是不能吃的。

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怎么挑选柿子
1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

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吃柿子的注意事项
忌未熟食用
未熟的柿子不仅味道酸涩生硬不好吃，而且其中还含有较多的鞣酸，食用后对口腔和肠胃都具有刺激性，若是吃多的话还可能在肠胃中形成不容易吸收消化的沉淀物，增加对肠胃的负担，引起肠胃不适，因此柿子需等到颜色橙红，质地变得软糯成熟后才能吃，如果是脆柿的话，一般会经过脱涩处理，只要颜色变红了就能放心吃。

忌吃柿子皮
成熟后的柿子其鞣酸多集中在柿子皮上，这一部分需要去除掉，这样就能大大降低吃柿子后，其鞣酸与胃酸结合形成柿石的问题，因此吃柿子不要怕浪费柿子皮，剥皮吃才是正确吃法，另外平时吃的柿饼，在制作之前是已经去了皮的，可直接食用，不用去皮。

忌空腹食用
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下吃，这些物质容易会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石，如果胃结石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

忌多吃
少量吃几个柿子即使产生了某些沉淀物，但身体强大的消化系统还是能很好的将其排出体外，但若是吃多的话，就容易发生堆积在体内产生结石的问题，一般一次是1-2个柿子为宜，一天不超过500克，否则容易引发健康问题。

体寒腹泻人群忌食
柿子性寒，吃后会增加身体内部的寒凉之气，对于本身体寒的人来说是不宜吃的，否则容易加重病症，不利于身体康复；另外柿子还含有果胶、纤维素，加上其寒性的特质，吃后润肠通便的效果比较好，如腹泻人群食用则会刺激肠胃，加重腹泻，故腹泻患者也不能吃柿子。

糖尿病人群忌食
柿子含丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等，100克柿子中就有10.8%的糖分，是高糖水果，且大多是简单的双糖和单糖，吃后容易使血糖升高，对于本身血糖就高的糖尿病人来说是不宜吃的，否则将对病期不利，因此糖尿病人群需忌食柿子

正常的，能吃，是柿子未成熟的种子。柿子的果肉里藏有一颗颗像芝麻般的小黑点，大家都以为那是种子，其实那只是种子的皮而已事实上，柿子本来有种子。
但是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结子，只在果肉内留下一颗颗的种子皮，但是野生柿子的果实内仍可发现颗粒状的种子。柿子没有种子果实怎么发育，不经传粉或其它刺激而形成无籽果实的现象，称为天然单性结实。
如葡萄、香蕉、柿子、无花果、无核蜜桔等常形成无籽果实。这些植物的祖先本来不是单性结实的。由于在长期的自然条件下，个别植株或枝条发生突变，形成无籽果实，以后人们就用营养繁殖方法把它保存下来，形成无核品种。
形成天然单性结实的原因一方面由于花粉败育，另一方面是子房内含有较高的生长素，并在开花前就已开始积累，使子房不经受精而膨大。据测定无核柑桔品种子房内生长素含量比有核品种的高。

柿饼表面有黑点能吃吗？吃了会不会致癌呀？可以吃的，如果你实在不放心，那你就把黑点儿揪掉就不要吃了呗。

不能吃。如果确定柿饼外面真正有了霉点就不能吃了，因为发霉的东西一般会有黄曲霉素，具有致癌性。

不会！怎么可能！柿饼上的黑点是黑斑，不是霉变！黑斑是不会致癌的。但是霉变容易致癌。