用料
长条茄子 2根
肉馅儿 500克
大葱 1根
蒜 5~6瓣
盐 一小勺
糖 3小勺
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 1大勺
肉馅儿茄子的做法
肉馅加盐,2勺糖,适量酱油、蚝油、料酒搅拌上劲。葱切成粒拌到肉馅中肉馅儿茄子的做法 步骤1
茄子切成5~6公分的大段,大概一根茄子4段。切1厘米左右厚片,茄子背不要切断肉馅儿茄子的做法 步骤2
把肉馅酿到茄子里,比茄盒的肉馅要多2倍哦肉馅儿茄子的做法 步骤3
不粘锅加少许油,肉馅朝下,煎到金黄,在把两侧断面煎一下。茄皮不过油,过油了会有点硬肉馅儿茄子的做法 步骤4
大概就是煎到这个程度肉馅儿茄子的做法 步骤5
加水、大蒜、少量酱油、一小勺糖炖煮。水不要没过茄子,茄子本身水分大。中火炖10分钟,大火收汁,临出锅加少许香油提香。我家的习惯是留少许汤汁拌米饭!肉馅儿茄子的做法 步骤6
完成!拌米饭!