腌制好后不用洗。如辣子鸡，具体做法如下，首先准备材料：鸡肉500克、食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、盐2克、花椒5克、干辣椒适量。
1、鸡肉洗净切丁，放到容器里，加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、起锅倒入适量的食用油烧热，然后放姜丝、花椒爆香，再把腌制好的鸡肉放进去。
3、倒入鸡肉后，小火煎至鸡肉变色。
4、小火煎至鸡肉变色后，倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈翻炒均匀。
5、准备一个干净无水无油的容器，把炒好的鸡肉盛出即可享用。
不用了。料酒是用来给肉去腥的。你先把鸡肉洗干净了再放料酒腌。腌好后就不用洗了。
最好别洗了!
不需要，直接料理即可！
最好别洗了！
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