花生油炸过一次东西以后,用过的油还能继续用吗?

花生油炸过使用了一两次，是可以再食用的。但经过多次反复加热后的油就不要再用了，因为有致癌物。

花生油（peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

2018年月4日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》，像花生油、橄榄油等都没有该种转基因作物及其加工食品，标识“非转基因”属于不正当的炒作。

花生油炸过一次东西以后,用过的油还可以继续用。但要注意使用的方法。

1. 做菜时，放入锅中，直接烧菜，蒸煮食物。不可以采用煎炸烹饪方法，因为食用油二次高温会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

2. 要尽快使用完毕。油类物质一经加热使用之后，保质期就缩短了，有的一个多月就会出现怪味（哈喇味）。

3. 做包子、饺子馅之类的食品，直接放入花生油。这些食物不需要高温加热，不影响油的调味效果。

4. 一些凉拌的菜，凉拌面等，也是可以使用的。

使用了一两次，是可以再食用的。但经过多次反复加热后的油就不要再用了，因为有致癌物。

可以`````能```
我以前炸过东西很多``````绝对能用.

我这里的街市 烧烤-炸东西 都是用花生油.
街边的烧烤店和炸东西店 都是用花生油.
而已都是炸香蕉啊 莲偶```很多种菜样.和 肉类.

花生油抄菜好吃.一半猪油 一半花生油- 放入合适的配料.美味及了.
我在家 常常炸东西吃.````嘻嘻

使用剩油，遵循两原则
一般来说，不建议反复加热油脂，但这并不意味着加热过的油绝对不能使用。只要油脂没有浑浊或者颜色变深，就还是可以使用的。不过，使用这样的油，需要遵循两个原则，第一个原则是尽快用完，第二个原则是避免高温。