底物越少，反应速度较小，随着底物浓度升高，反应速度增大，当达到一定浓度后，反应速度不再增大，达到一个固定值。酶促反应（Enzymecatalysis）又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。生物体内的化学反应绝大多数属于酶促反应。酶作为一种生物催化剂在催化一个化学反应时，既具有一般的催化剂的特征，又具有不同于一般催化剂的特殊性。
