我来回答一下：碳烧生蚝的蒜蓉这样做：第一，大蒜剁成蓉，放入水中洗去粘液。第二，锅中放入油，取一半洗去粘液的蒜蓉入锅中小火加热出蒜香味，至蒜蓉呈金黄色捞出。第三，将煎好的蒜蓉和没煎的蒜蓉混合在一起成金银蒜，在金银蒜蓉中加入蒸鱼豉油搅拌均匀，放在生蚝上就可以开蒸了。注意：做金蒜时要小火，不停的翻炒，别煎糊了影响口感。蒜的粘液一定投干净，这样可去除大蒜的臭味。
