加入原材料至面包机---将面团揉至扩展阶段(60分钟)---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤(45分钟) 1.先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁) (另:刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上汪册高润滑油防锈,除了清洗干净擦干 后抹上食用油,最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净,以后就不会有黑油出 现了) 2.倒入面粉和酵母,酵母最后放。 3.将面包桶放进面包机卡好。(装卸面包桶的方法说明书里都有) 4.选择“和面”程序,20分钟,开始! 5.等差不多成团后,我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留,加快混合。 6.一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。 7.40分钟过去,两个“和面”程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了 8.扔进提前软化的黄油,再次选择一个“和面”程序。 9.第三个“和面”程序结束,吐司的面团也揉好了,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜。 10.将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发酵,正常室温就行,因为面包的第一次发酵温度在28度左右) 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。 11.取一份,均匀擀开姿局三折转90度后再次均匀擀开,由上而下紧密卷起,三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来) 12.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。 13.选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。(我这个吐困尺司外皮颜色略深,应该选“浅色”会更好一些) 14.这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。 15.超级柔软的山形吐司出炉。
看看下凯轿掘面的盯核说帆皮明就清楚了:即你预约的时间,是你的面包制作完成的时间。
美的面包机有13小时的预约功能,一键设定,自动开启。晚上睡觉的时候预约了,早上起来就有早餐吃了。温馨提示下,预约时间已经包含了制作时间,就如预约8小时,没肢丛就表示8小时后面包就已饥耐经做好了。我都是这样做的,早上不用一大早起来做面包,可以睡晚一点。
一般普通面包制作时间是3小枯樱时,所以你的预约时间要加上这3小时才行
比如预约时间5小时,也就是说预约2小时后开始搅拌,5小时候面包完成。
‘姿汪兄迹袭陵大
就是5点做完,设定几个小时,就是几个小时后做完,希望给予采纳