又到一年炒货季选购坚果要注意这几点

2024-12-05 19:05:04

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回答（1）：

第一，建议选择原味坚果，一些五香、焦糖、奶油等口味的坚果，往往加入了较多的盐、糖或油脂，不利于身体健康。也有可能是使用香精或者色素制成，比如绿茶瓜子。甚至有些制造商还可能使用品质较差的坚果，通过添加较多的调味剂将不好的气味掩盖住。

第二，不要迷恋坚果鲜艳漂亮的颜色，因其可能是经过硫磺熏制或者漂白的。比如开心果的外壳本应为奶黄色，略带斑点，果衣为紫红色，果仁为青色，带有香味。如果外壳泛白，果衣果仁都为暗黄色，则可能经过了漂白处理，不宜选择。硫磺熏制的坚果，还会带有一股刺鼻的味道。