食材
主料
小鲫鱼
3条
辅料
大葱
半棵
姜
5片
大蒜
2瓣
香菜
1棵
油
适量
盐
1小勺
花椒
适量
八角
2粒
酱油
1/2匙
鸡精
1小勺
陈醋
1点
料酒
1匙
步骤
1.鲫鱼除去内脏，洗净。
2.葱姜蒜花椒八角备好。
3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。
6.放入料酒。
7.放入精盐。
8.放入鸡精。
9.盖锅盖小火炖一会儿。
10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。
11.将其盛出。
12.撒上香菜。
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