老式桃酥的家常做法大全怎么做好吃视频

2024-11-18 15:24:03

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回答（1）：

主料
面粉

400克
食用油

160克
白糖

100克
辅料
鸡蛋

1个
健康泡打粉

4克
苏打

2克
步骤
1.把油倒盆内，打上鸡蛋、放上糖
2.准备好面粉、泡打粉、苏打
3.用打蛋器把油、蛋、糖三者搅至浓稠
4.筛入面粉、泡打粉、苏打
5.用筷子搅至无干粉
6.揉成面团
7.分成小块，我用称分的，每小块35克左右，放在模具里正好
8.用手揉圆了，油太多了还是放在盆里吧
9.放到模具内，用手掌按平
10.再扣出来就成
11.烤盘垫上油纸，把做好的桃酥摆入烤盘
12.放入烤箱中层，180度15分钟左右即可，看成色吧
13.掰开看里面松、酥又脆，很好吃

回答（2）：

老式桃酥的家常做法
材料
低筋面粉（普通面粉也可）100克，细砂糖50克，玉米油（无味植物油）55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉0.25小勺，小苏打0.125小勺
做法
1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后把核桃碎拌入。
3.把面粉倒入第一步的植物油混合物，拌匀成较湿润的面团。
4.取一小块面团，搓成小圆球，再稍压扁，放入垫上高温油布烤盘中。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤20分钟左右到表面金黄色即可。

回答（3）：

老式桃酥的居家制作指南
酥脆香甜的老式桃酥，承载着许多人的童年回忆。它那令人垂涎欲滴的口感和诱人的香气，让人难以抗拒。今天，我们就一起来探索一下如何在家制作出美味的老式桃酥。
食材准备
制作老式桃酥所需的材料十分简单，相信每一位家庭主妇的厨房中都能找到：
- 普通面粉 250g
- 猪油 100g
- 白糖 70g
- 鸡蛋液 1个
- 泡打粉 2g
步骤详解
软化猪油
将猪油置于室温软化，使其变得蓬松柔软。这一步至关重要，因为软化后的猪油更容易与其他材料混合均匀。
制作油酥
将软化的猪油与白糖充分搅拌，打发至体积变大，颜色变浅。这一步需要花费一些力气，也可以借助电动打蛋器来减轻负担。
加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。鸡蛋液的加入会让油酥变得更加细腻光滑。
加入面粉
将面粉和泡打粉混合过筛，分次加入到油酥中。一边加一边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
揉面
将面团取出，在撒有少许面粉的案板上揉搓。揉面的过程可以增强面筋的韧性，让桃酥成品更加酥脆。
整形
将揉好的面团分成大小均匀的小面团，搓成细条状。然后将细条卷起，形成一个个小桃酥胚。
烤制
将桃酥胚放入预热好的烤箱中，180度烤制15-20分钟，直至表面金黄即可。
小贴士
猪油的品质会直接影响桃酥的口感，建议选择品质较好的猪油。
如果没有猪油，也可以用黄油代替，但风味会略有不同。
烤制过程中，要注意观察桃酥的变色情况，防止烤焦。
出炉后的桃酥，趁热食用口感最佳。
结语
掌握了老式桃酥的家常做法，你就可以轻松地在家制作出美味的童年零食。酥脆的口感，浓郁的香气，每一口都令人沉醉。不妨试一试吧，和你的家人一起享受这份甜蜜的时光！