煮甜玉米粒的做法？

用料：  玉米粒200克左右  、火腿肠50克、胡萝卜1小根    、黄瓜1小根    、糖少许、盐少许、鸡精少量。       

香甜玉米粒的做法  

1、玉米是自己家煮的，凉了以后，玉米自己剥好备用。

2、火腿肠，胡萝卜黄瓜切丁。黄瓜只要皮，黄瓜心水分太大。

3、炒的时候先炒胡萝卜丁，也可以先用水焯一下。依次倒入玉米粒，火腿肠丁，加入糖，盐，糖可以多一些，必经这道菜是以甜口为主。在快出锅的时候放入黄瓜丁，黄瓜丁不能炒时间太长。

4、翻炒两分钟，撒适量盐，即可出锅！

注意事项：

煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

对于制作甜玉米有很多方法，下面介绍奶香松仁玉米的做法。

制作前准备的材料有：甜玉米粒(300克)，松子(30克)，黄油(15克)，砂糖(10克)，盐(1/4小匙)，绿色彩椒(10克)，红色彩椒(10克)。

奶香松仁玉米的做法步骤如下：

1. 绿红彩椒切成3mm大小和玉米粒大小的颗粒，松子去壳去皮。

   

2. 炒锅内放入松子，开小火将松子焙炒出香味，盛出备用。

   

3. 炒锅烧热，放入黄油，用小火烘炒至溶化。

   

4. 加入青红椒粒，小火炒至断生。

   

5. 加入甜玉米粒，盐，砂糖，用中火翻炒约3分钟。

   

6. 最后加入松子仁，翻炒均匀即可出锅。