- 用料 -
洋葱1个
猪瘦肉
250克
食用油适量
盐
适量
生抽
适量
香油适量
味精适量
十三香
适量
姜粉
适量
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- 做法 -
1.
取适量面粉，放入盆中。
2.
加入适量温水，将面和成一个光滑面团，醒面15分钟。
3.
将洋葱去皮洗净，将猪瘦肉洗净。
4.
把洋葱切成碎丁，把猪瘦肉剁成碎末。
5.
将洋葱丁放入盛猪肉馅盆中。
6.
放入适量盐、食用油、生抽、香油、味精、姜粉、十三香。
7.
用筷子搅拌均匀。
8.
将面团放于面板上，稍揉，搓成一个长条。
9.
用刀切成大小相等的6个剂子。
10.
将剂子先搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
11.
放入适量洋葱猪肉馅。
12.
将面皮对折，将面皮边缘捏紧，不要露饺子馅。
13.
照此方法做好所有肉饼坯。
14.
平底锅内刷入一薄层食用油，烧热后放入肉饼坯，中小火烙制。
15.
煎烙至肉饼两面均呈金黄色为止。
16.
把肉饼盛入盘中。
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