适合糖尿病患者的老人面包的做法
1中种面团:高粉175g,酵母3g,牛奶110g
2主面团:高粉20g,荞麦粉20g,玉米粉20g,黑麦粉20g,代糖10g,有盐黄油40g,鸡蛋50g
3中种材料放在面包机中,开启揉面发面功能,直至面团2倍大
4然后让主面团材料一起倒入面包机,揉匀,取出,用手揉面+打面直至扩展
5加入核桃仁,南瓜子仁,葵花子仁,夏威夷果,大燕麦片,黑芝麻,揉匀,整形成圆形,松弛半小时
6藤篮中撒上充足的黑麦粉待用
7将面团放入撒好粉的藤篮中
8放入润暖湿润处发酵至2倍大取出,然后轻轻扣在烤盘上,取下藤篮
9表面用小利刀(我用了女生的刮眉刀,果然很利)划开5刀口
10烤箱预热220度,30分钟
11出炉后放在烤网上晾凉.
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