南瓜和面粉可以做南瓜饼么?

2025-03-22 06:59:47
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回答(1):

可以的。

南瓜饼的做法和步骤:

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3、不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。

4、加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直

到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6、做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状。

7、做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。

8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,

不用炸透,炸透的吸收的油太多了。

回答(2):

可以啊,先把南瓜蒸烂,做成南瓜泥,然后在和面就可以炸或煎,就行了呢