古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。但是具体的营养价值能不能胜过九只鸡就待考证了
鸽子的营养没有非常专业权威的研究。但单从口感上是要比鸡好吃些的。至于一鸽顶九鸡的说法来自于民间而已,有待考证