(1)在少量鸡蛋清溶液中加足量纯净水,振荡,观察到鸡蛋清-可-(填“可”或“不可”)溶于水; (2)在鸡蛋清中加硫酸钠溶液,观察到鸡蛋清-不可-(填“可”或“不可”)溶于硫酸钠溶液; (3)在鸡蛋清中加乙酸铅溶液,观察到-白色沉淀-的现象; (4)在鸡蛋清中加浓硝酸,微热,观察到-黄色沉淀-的现象; (5)给鸡蛋清溶液加热,可看到-白色沉淀-的现象.（2）是盐析（3，4，5）是变性
