工具/原料：待除皮的荸荠；一把刨子；一把有尖子的刀
将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。
然后，将荸荠在放在水里彻底冲干净泥沙。
用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮，中间凹下去的地方可以先留着。
等觉得已经刨得很好了，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。
用刀子的时候要小心一点的，荸荠的肉很嫩，用力的时候只能是巧劲。
